SUMMERHALL DISTILLERY KOREA
韓国の蒸留酒。オークの次の物語。
輸入カスクと韓国の蒸留酒をつなぐ熟成・フィニッシュのプロジェクト。
新しい土地、新しい視点。
旅を重ねたカスクの個性が、韓国の蒸留酒をどう引き立てるかを探ります。原酒、熟成環境、規模を先に検討し、試験規模から始めることもできます。
カスクの選定
前に詰められていた酒と樽の状態を確認します。
原酒と熟成
生産者と原酒の特徴や目標とする風味を整理します。
サンプルと記録
サンプルと熟成記録を通じて変化を追います。
リリースの企画
ボトリング、ブランド、流通の条件を検討します。
出発点を選ぶ
カスク供給や相談から、試験熟成、商品開発まで、必要な範囲をご相談ください。参加生産者や発売日は確定後に公表します。